Logo que a fêmea acaba a construção do ninho, coloca o primeiro ovo (a postura acontece normalmente nas primeiras horas da manhã). Cabe ao criador estar atento a esta situação para poder intervir retirando esse ovo e substituindo-o por um falso (de plástico). As Canárias chegam a por 6 ovos, embora uma postura de 4 ovos seja considerada uma boa postura. Caso aconteça o 6º ovo ser posto devemos colocá-lo numa outra canária que esteja com o memo tempo de incubação para evitar má nutrição da ninhada.

Devemos substituir os ovos verdadeiros pelos falsos por volta do meio dia para que não se prejudique nem a postura nem a fecundação do próximo ovo. Como nas primeiras horas da manhã a fêmea coloca o ovo e é galada pelo macho, se nós interviermos no processo ou entrarmos na sala de criação muito cedo podemos por em causa a fecundação.

Os ovos falsos devem ser substituídos pelos verdadeiros aquando da postura do 5º ovo, também por volta do meio dia assegurando assim o nascimento de todos os passarinhos no mesmo dia e as mesmas hipóteses de desenvolvimento. Os ovos verdadeiro, quando são retirados, devem ser guardados em cima de algodão, areia fina ou sementes redondas, num local pouco iluminado e devem ser revirados pelo menos três vezes ao dia para evitar que a gema cole à casca.

A incubação dos canários dura entre 13 e 15 dias, período no qual o ambiente deve ser tranquilo para não incomodar a canária. Se após o 15º dia as aves não nascerem, então algo correu mal. Aí devemos abrir os ovos para verificar se o embrião está morto ou se estão inférteis.

Durante a incubação os ovos perdem àgua através da casca, que é porosa, para permitir as necessárias trocas gasosas para o desenvolvimento do embrião. Assim a humidade relativa deve ser mais elevada para repor os níveis de água do ovo. Nesta altura, como no resto do ano, devem estar sempre presentes as banheiras, e, casa não seja possível devemos pulverizar as nossas aves, pelo menos uma vez por dia.